金針菇為什麼含甲醛

金針菇含甲醛是因為很多商家為了促進銷量喜歡使用甲醛處理金針菇，讓它看起來更鮮亮光滑。所以在購買了此種金針菇的話需要在清水中浸泡一段時間才能食用。另外金針菇的口感雖然很脆嫩，但是如果在烹炒時沒有炒熟也會存有有毒物質，所以在吃的時候也要多加註意。