最簡單的牛肉煮法

燉牛肉最簡單，做法如下：

主料：牛腩2000克。

調料：食鹽適量、醬油半湯匙、葱2棵、姜1小塊、八角2個、花椒30粒、料酒1湯匙、十三香1包、黃醬1湯匙、幹山楂少許、水適量。

步驟：

1、牛腩適量洗淨備用；

2、把牛腩設成方塊狀；

3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；

4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中；

5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜，準備好調料盒和其他調料；

6、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入葱結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒（裏面可放入八角、花椒和幹山楂），大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。