綠豆麪粉咯吱做法

主料：綠豆面150克。

輔料：黃豆面100克、葱姜、雞蛋3個、鹽10克、味精10克、五香粉20克、花椒5克。

步驟：1、將綠豆麪和黃豆麪混合，加鹽，用葱姜、花椒泡的水攪拌成麪糊；

2、加入兩個雞蛋攪拌均勻，加五香粉調勻備用；

3、平鍋中刷上油，將調好的麪糊倒入鍋中，攤成薄煎餅；

4、出鍋後捲成卷，斜刀切成塊，下油鍋中炸至色澤金黃，食用時撒上用五香粉、鹽、味精調成的調料即可。