老鵝怎麼做好吃老鵝的吃法

老鵝燉滷乾的做法：

原料：鵝，滷豆腐乾，油，葱，姜，蒜，香葉，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖。

步驟：

1、將鵝洗淨切塊，滷豆腐乾切塊；

2、向鍋中倒入適量水，待水沸騰後，將鵝放入鍋中，2分鐘後撈出洗淨；

3、向鍋中倒入適量油，放入葱段，薑片，蒜片，香葉，八角，桂皮炒香；

4、將鵝放入鍋中，倒入適量料酒，生抽，老抽，糖煸炒上色；

5、向鍋中倒入足量清水，大火燒開後，轉小火燉制半小時；

6、將滷豆腐乾放入鍋中，燉制半小時，出鍋即可。