桂林米粉裏面的鍋燒怎麼做

1、帶皮五花豬肉肋肉、雞蛋、幹澱粉、醬油 、糖、精鹽 、料酒、醋、油。

2、將五花肉洗淨，用醬油、糖、鹽、料酒、醋醃製半個小時。

3、將肉放入沸水鍋內，煮至九成熟，撈起趁熱撕去皮，放在盤中。

4、將雞蛋黃放在碗內，加幹澱粉、鹽攪勻，塗在肉背上。

5、鍋中倒油，燒製6成熟時，下肉炸，炸至金黃時撈出即可。