桂林米粉的肉是怎麼做的

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將上好的連皮五花肉先加各種香料醃製片刻後煮熟；再將蜂蜜、漿油等調料特別處理肉皮；最後再放到油鍋中先是中火將皮朝下炸；再到大火四面炸，待外脆內香、皮色金黃時撈出，切成薄薄一片。