求粵菜師傅賜教豉汁蒸魚豉油配方

一、材料：多寶魚、葱、姜、香菜、料酒、鹽、糖、胡椒粉、李錦記蒸魚豉油。

二、製作：

1、魚洗淨，擦乾魚身的水份，放上葱片，薑片，撒一點料酒和胡椒粉。

2、蒸鍋內加水燒開，在魚盤裏架兩根筷子，然後把魚架在筷子上懸空，然後上籠大火蒸7到10分鐘。然後取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，撿去魚身上的葱薑片。

3、另將適量蒸魚豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入鍋燒開，澆在蒸好的魚身上。

4、最後，將葱姜切絲，香菜切段，全部鋪在魚身上，油燒至滾熱澆上去即可。