關於蒸魚的百科
食材：海鱸魚、葱、姜、鹽、蒸魚豉油、油。1、鱸魚買回來後先簡單沖洗一遍，把表面的鱗刮乾淨，肚子翻開將裏面黑色的膜刮乾淨，再用清水沖洗乾淨裝入盤中。魚買回來後大多都是殺好的，但不會處理的太乾淨，所以還是要自己處理一...
材料：邊魚1條、香葱2根、生薑少許、剁椒2匙、花生油少許、醬油2蓋、鹽少許、生粉2匙。做法：香葱切段，生薑切絲備用；邊魚洗淨；兩面斜刀劃4道口，一面抹一匙生粉，刀口翻開也抹上；熱鍋下少許花生油，先把少許生薑絲煸香；小心放入邊魚...
蒸魚需蒸10分鐘，需準備食材：魚、葱、姜、鹽、生抽、白胡椒粉。一共3步，以下是蒸魚的詳細操作：操作/步驟1、均勻抹在魚身上魚洗淨，劃小口，鹽、白胡椒粉均勻抹在魚身上，薑絲鋪在魚身上，醃製至少15分鐘以上。2、蒸10分鐘水開後，魚...
1、水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸至5~8分後再出鍋。2、魚的重量最好400~500g最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。...
原料：胖頭魚一條、姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒少許、鹽、老酒、糖、植物油、雞精適量。步驟：1、將魚洗淨切塊，撒少許鹽醃製十二個小時。2、之後在水中加入薑絲、蒜粒、大葱、糖、老酒、植物油、剁椒和醃好的魚塊。3、用文火煮，...
因為隔水蒸魚能讓蒸籠內温度始終控制在一百度，可以保證魚的肉質鮮嫩而且水分不流失。以”清蒸草魚“為例，做法如下：主料：草魚段350克。輔料：油適量，蒸魚豆豉油適量，葱2段，薑片3片，紅椒1個。步驟：1、草魚表面切段洗淨；2、薑切片，葱...
用料：鱸魚1條約600克、蛤仔5粒、豬肉6片、火腿3片、大白菜適量。蒸魚豉油的做法：1、鱸魚去鱗，宰淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用；2、大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及...
蒸魚時間要八至十五分鐘。蒸魚根據魚的大小來判定時間，魚較小，大致十分鐘左右就會熟，魚偏大些，時間就要延長三至五分鐘。切記時間不能過長，時間超過15分鐘，會破壞魚的口感，並且蒸魚的魚肉醃製與調料的使用順序也是不可忽略的...
蒸魚是一道以魚、花椒、葱、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、凍豆腐、黑木耳、蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。口味鮮香。做法:1、將魚洗乾淨瀝乾，肚子裏面黑色的一定要洗乾淨，不然會腥；2、在魚頭兩側及肚子上切一些姜去...
第一步、處理魚：清理乾淨打花刀，用生澱粉抹一遍魚身，魚肚子裏塞入薑絲，魚身上也放一些薑絲。如果怕腥味太大的話還可以用酒抹一遍魚身再抹澱粉。第二步、蒸魚：大火燒開水，一斤以上的魚蒸15分鐘，一斤以下10到13分鐘即可。可在...
多功能鍋怎麼蒸魚共有5步。準備食材：鱸魚、姜、料酒、花生油、葱、蒸魚豉油、鹽。以下是多功能鍋怎麼蒸魚的具體操作步驟：操作/步驟1、醃鱸魚鱸魚處理乾淨後，鋪到盤子中，盤底放上姜、蒜，澆上料酒、鹽醃製20分鐘。2、浸泡葱...
清蒸魚的熱量(以100克可食部分計)是90大卡(376千焦)，單位熱量較低。每100克清蒸魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。蒸魚是一道以魚，花椒，葱薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉...
1、蒸魚鼓油：醬油中的一種，與一般的醬油不同之處就在於它是用大豆釀製而不是用黃豆，並且添加了穀氨酸鈉、酵母抽提物等等。2、醬油：醬油是古人在製作黃豆醬的時候產生的一個副產品。據記載，黃豆蒸熟後，加入米曲，黴變、發酵到...
調製比例為：1斤雜菜水，加入生抽4兩、美極鮮醬油0.8兩、泰國魚露0.6兩、味精0.5兩、雞粉0.4兩、冰糖0.5兩。蒸魚豉油：原料：芹菜、小葱、薑片、香菜、胡蘿蔔、尖椒、圓葱、香菇、香芹、香葉、大地魚、野山椒、生抽、美極鮮...
酸辣蒸魚做法：材料：鮮魚1條、酸辣汁、魚露、白糖、味精、檸檬汁、南姜少許、香菜2根。做法：1、將魚洗淨，在魚身上劃兩刀，水開後上鍋蒸5分鐘，待用;2、將所有調料放入鍋中，加500克水燒開，即成酸辣湯把蒸好的魚澆上酸辣湯，撒上香...
港式蒸魚是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。屬於粵菜裏的美食，味道鮮香適口。具體做法如下：1、將魚處理乾淨，將薑絲放在鮮魚上，水沸後蒸10分鐘或至熟；2、倒去多餘汁液，放上葱絲及香菜，淋上熱油及蒸魚豉油，趁熱享用。...
需要壓15分鐘。高壓鍋蒸魚具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：鯽魚500g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量、柿子椒適量、麪醬適量、麪粉適量。1、第一步將魚處理好洗乾淨，放一旁備用。2...
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。...
過期了就不要吃了,過期的食物裏面細箘已經嚴重超標,吃了會對身體健康不利。蒸魚豉油與其它食用油一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。從外觀看，優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加...
1、葱切碎，備用2、魚去除內臟，洗淨，擺盤3、將魚放入鍋中，蒸15分鐘4、將蒸魚豉油淋在魚身上5、將葱花撒在魚身上6、蓋上鍋蓋，繼續蒸5分鐘7、將油燒熱，淋在魚身上就可以吃了...
1、熱水浸泡：在把魚開膛破肚和鱗片處理乾淨後，在下鍋蒸之前可以用開水在盆裏稍微的浸泡一會，因為高温熱水可以充分的去除掉與的腥味，而且表面微熟的魚在下鍋蒸不容易破碎，保證魚出鍋的完整。2、放盡血：魚血的腥味是最讓人難...
一份蒸魚的熱量(以100克可食部分計)是90大卡(376千焦)—135大卡（564千焦）之間，單位熱量較低。根據中國營養學會研究表明，每100克清蒸魚的熱量，約佔普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。...
1、像雞鴨魚肉類這些食物往往由於本身具有的細菌和寄生蟲較多，我們在烹煮的時候呢，就格外要煮長一些時間，確保它完全熟透而殺死那些細菌。2、這樣才能健康放心的使用蒸魚就是這樣，蒸一條魚呢，最短也要半個小時才能讓魚完全...
可以用醬油或者生抽代替。醬油：蒸魚豉油其實就是醬油的一種，只不過色素含量低一些，提味增強的功能強一些，因此，在蒸魚豉油沒有的情況下，也可用醬油代替，只不過醬油代替清蒸出來的魚顏色較深，影響美觀。生抽：生抽是炒肉類食物必...
食材用料：魚一條、葱、姜、香菜、豆豉。製作方法：將魚洗乾淨，葱，姜，香菜切段；往魚的肚子裏塞滿葱跟姜，剩餘的姜鋪在魚上面；用錫紙完全包起來烤箱150度慢火烤1小時；蒸好後，將葱，香菜鋪在魚上面，將熱油淋在上面；放入一點豆豉裝盤即可...
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