海鮮醬油可以代替蒸魚豉油嗎

可以。

豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。

豉油分頭抽，生抽，老抽。蒸魚豉油，是指生抽。它的使用方法可以佐餐，烹調，不僅適用於清蒸以及海鮮還能用作涼拌菜，燒素菜，使用方法比較多。

而醬油製作原料多，可以用豆子、豆粕、小麥、麪粉進行釀造。海鮮醬油的原料是黃豆，味道不亞於蒸魚豉油，所以可用海鮮醬油替代蒸魚豉油。