裏脊肉可以做牛排嗎

來源：生活大全幫 2.58W

做法：

裏脊切成薄片，用刀背或肉錘把肉拍散；倒入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油；蓋上保鮮膜後放入冰箱冷鮮層；醃製2小時以上後，在準備煎牛肉前給裏脊肉拍少許幹澱粉；將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁；鍋內放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁；將螺旋粉煮熟待用；在平底鍋內放油，大火油燒製8成熱，放入牛排，改小火；一面變色凝結後翻面，兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆上黑胡椒汁即可出鍋。