關於炒要的百科
配料：豆油，食鹽，姜，蒜。具體制作方法如下：1、切肉，加鹽，醃製一下。2、把蛋磕到碗裏，將蛋清放到做法一里面，在進行攪拌。3、姜和蒜切沫備用。4、鍋裏放油，倒入雞蛋，炒質金黃色撈出備用。5、鍋裏放油，放入姜和蒜，炒志變色，放肉至肉退...
牛肉炒粉需要的主料：秈米粉500克，瘦牛肉200克，紅辣椒25克，姜100克，豬油50克，醬油20克，菱角粉5克，鹽5克，大蒜20克，味精3克。製作方法：1、將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝乾備用；2、牛肉洗淨，切成細絲，用水菱粉10克，鹽5克拌勻上漿；3、紅辣...
鮮松茸炒一般建議焯水。這是因為松茸生活的環境容易滋生細菌等有害物質，而且表面有灰塵，焯水後能夠對有害物質有所清除，食用更加衞生，味道也會有所提升，但是需要注意的是焯水的時間不宜過長，一般建議在1-2分鐘即可。松茸，學...
用熱水泡5分鐘左右，冷水10分鐘左右即可。主料：粉幹、雞蛋、圓白菜。輔料：油、鹽、生抽。方法：1、先把米粉幹在水中煮半熟，撈起，濾幹。在小碗裏放醬油等調料，澆在粉幹上，拌勻，晾乾，備用。2、圓白菜切絲，炒好備用。3、在不粘鍋裏放...
炒粉炒熟要85度。將米粉完全浸泡在熱水中約3分鐘，等米粉變軟，撈出，立即用冷水沖洗，散開瀝乾備用。加入配料炒制均勻。因為米粉在炒之前已經泡軟，基本已經是半成品，因此，在鍋中翻炒至85度盛出即可。炒粉是江西省地方傳統小吃，...
炒鹽需要炒10分鐘左右。食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽的主要成分，離子型化合物。純淨的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶...
1、牛肉切片，用料酒和鹽還有澱粉攪拌均勻；2、葱切片；3、大火爆炒牛肉；4、快速放青椒和杭椒；5、放鹽，大火爆炒且上下翻動；6、最後放雞精，即可。...
材料：食鹽、葱、姜、蒜、料酒、生抽、澱粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、水、白糖。１、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水分備用。２、生抽2湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2湯匙，糖1茶匙，澱粉1/2...
1、蓮藕去皮切成片，用清水洗去澱粉。2、鍋裏倒適量油爆香蒜片，放入藕大火翻炒均勻。３、倒入適量白醋、鹽炒入味，撒上蒜苗即可出鍋。藕：蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮鬚、果殼名...
冬瓜可以做紅燒冬瓜。材料:冬瓜一圈，郫縣豆瓣2湯匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高湯半碗。做法:1、冬瓜洗淨後平放在案板上，然後用刀切去外皮後再切成塊。2、大蒜剝皮後切成片、香菜切成末備用。3、炒鍋內倒油燒熱，油熱後放...
炒雞胗要炒40分鐘能熟，雞胗就是雞的胃臟，即雞肫、雞菌肝、雞內金，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，胗是指肌胃。雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏...
1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切條。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉變色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛，加入鹽2g，雞粉2g，水20ml，翻炒至茄子軟爛。豬肉簡介：豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，...
炒蓮藕要削皮。蓮藕皮中含有豐富的維生素、纖維素等營養成分，不削皮也是可以直接食用。但是蓮藕皮口感比較粗糙，不削皮食用，會對菜餚的色澤和口感造成一定的影響。而且蓮藕是生活在淤泥中的，蓮藕皮中含有較多的細菌及淤泥...
小火炒五分鐘左右。白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。據科學得出結論：每100g鮮白...
芡實可以炒。芡實分生用和炒用兩種。生的芡實主要以補腎為主，而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主。芡實含有豐富的澱粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使澱粉在口腔內分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感。芡實性狀：呈類球形...
蒜片８克、香菇６個、雞蛋３個、食用油５毫升。1、蒜片8克，香菇6個洗淨切塊。2、雞蛋3個打散，清水燒開，倒入香菇，攪拌均勻，焯水30秒。3、鍋中放入食用油5ml，倒入蛋液，炒熟。4、鍋中倒入食用油５ｍｌ，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入雞蛋、香菇，翻...
炒苦瓜不要削皮。苦瓜的表皮雖然凹凸不平，但是清洗乾淨後可以食用，其營養成分和苦瓜肉一樣，而且苦瓜削皮也是一件非常麻煩的事情，因此炒苦瓜並不需要削皮，只需要去掉裏面的籽和囊即可。苦瓜：苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜多分...
薏米炒大約40分鐘,全程小火翻炒，變成金黃色就熟了。熟了後攤開散熱，涼了後密封保存就可以了。薏米不管炒不炒熟都有去濕熱的作用。薏米炒熟後的健脾作用比生的強。以水煮軟或炒熟薏米後，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲...
炒赤小豆要炒5分鐘到8分鐘就可以。赤小豆就是紅豆，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。赤豆（學名：Vignaangularis(Willd.)OhwietOhas...
黑芝麻一般用小火翻炒10-15分鐘，看到鍋裏慢慢有熱氣升起，並且散發出香味，就可以關火，然後再利用鍋裏的餘温，繼續翻炒兩到三分鐘，就可以了。炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同...
用料：梭子蟹三隻、小米辣7個、生薑4克、葱一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉適量。1、去掉外面硬殼和腮，再將螃蟹一分為二。2、小米辣切斜段，葱切長段。3、生薑大蒜切大一點的塊狀，葱段切長段。4、鍋裏放油，小...
胡椒可以炒，也可以不炒。胡椒用油炒過之後味道更香，不過要短時間內食用完，尤其是沾染上油脂的胡椒，即使磨成粉也不易保存，最好在3天之內食用完。胡椒不炒，清洗乾淨曬乾磨成粉，如果不受潮密封保存，可存放很長的時間，烹飪時取用...
炒茶的工序叫做"殺青"一是為了殺死茶葉上的寄生細菌二是採用中温慢炒的方法可以保持茶葉原有的風味又可以使其乾燥。炒茶方法生鍋主要起殺青作用，炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉炒拌，葉子跟着旋轉翻動，均勻受熱失水，要轉得快...
金針菇炒五分鐘就能熟。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及...
醃肉的鹽要炒。炒醃肉的鹽，作用有兩個，一是去掉鹽中的水分加快肉類醃製品入味的時間，二是增加醃製品的香味，味道會更好。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，肌肉堅實，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。...
熱門標籤
-
水彈
卡蔓
熱電阻
很綿
失空
鬆靜
罪屬
鍾走
w789
黑松沙士
臘光紙
cairo
不蹭
之奉
靜與思
狼領
青塔秀園
中查
有緣無份
受聘
創立者
frm
黃禮志
德多
故事會
卡哈
哈莫魚
傳道授業
銀梳
精彩紛呈
fwd
筋線
金佛
無奇不有
nw706
可充