羊蠍子怎麼熬湯喝

羊蠍子熬湯要先將羊蠍子提前用清水浸泡2-3個小時，將裏面的血水完全析出，水要一次性加足，在用羊蠍子熬湯的時候應一次性加足水，不可在中途加水，因為加水會還原乳化過程，不利於出湯。但是如果水不夠了切記要加入燒開的水。羊蠍子熬湯不應該小火燉，而是中大火煨制，讓湯液持續劇烈沸騰才能更快地使湯濃白。羊蠍子很適合用來燉湯，因為羊蠍子有骨頭，含有鈣質，經過長時間的燜煮，更有利於人體對鈣的吸收，達到補鈣的功效。