怎樣煮羊蠍子

羊蠍子冷水下鍋，大火煮沸，撈去浮沫至湯清，加入葱、姜、幹辣椒，轉小火燉2小時，加醬油、料酒和鹽，出鍋前撒入香菜即可。

羊蠍子(yángxiēzi)(LambSpineHotPot)，是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。