關於熬湯的百科
不鏽鋼鍋可以熬湯，但不建議使用。不鏽鋼鍋熬出的湯較為清淡；不鏽鋼鍋散熱快，必須要用大火給全鍋加熱才能均勻受熱，但這種方法又容易將湯水燒乾；長時間燉湯容易讓不鏽鋼中的金屬與湯中的電解質發生化學反應，長期食用不利於身...
山藥和當歸能夠一起熬湯，但當歸要少放，多放會上火。如果虛寒體質，平常怕冷而不上火，當歸可以多放。兩味藥潤而補脾胃，功效很大。當歸山藥脊骨湯，可以在冬季補血益氣，增強免疫力。當歸山藥脊骨湯做法如下：食材：豬脊骨150克、山...
視情況而定。如果覺得蝦米有腥味的，可以在做湯前先用少許的油將蝦米翻炒一下，再放一點料酒進去，不僅可以去腥味還會使得湯的味道更加鮮美。如果不想要做法那麼繁瑣，可以不用炒。蝦米，即幹蝦仁，又名海米、金鈎、開洋，是用鷹爪...
白扁豆可以炒熟後入湯，也可以生豆、浸泡過的豆子入湯；1、煮湯時可以直接生的白扁豆作為食材，對於人體沒有任何毒副作用；2、白扁豆炒熟食用有健脾止瀉的功效，直接生用有消暑解毒的功效；3、患有寒熱病、冷氣病的人不可食用白...
材料：三文魚200克、南豆腐1塊，檸檬半個、色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、姜2片、料酒少許、香菜少許、胡椒粉適量。做法：1、把三文魚骨洗淨，切成大小略同的塊狀，再裝入一個乾淨的盆中，放入少許鹽、胡椒粉、料酒、新鮮檸檬...
雞架子可以熬湯，而且雞架子中富含豐富的營養成分，其中蛋白質的含量高達21.5克，脂肪2.5克，含糖量0.7克，並且雞架子是瀋陽人最愛吃的食物之一。雞架(雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的...
鍋裏放底油,把小魚乾放進去炸一下,然後倒入清水,大火滾15分鐘,湯就變成乳白色了.可以用小魚乾熬的湯做大醬湯,把大醬調稀放到湯裏攪勻,然後放入西葫,土豆，放入喜歡的蔬菜,加入鹽,味精,最後放入大蒜,蔬菜煮熟了,就可以...
香菜熬湯不能洗腎。醫學上從來沒有香菜能洗腎臟的説法。中醫認為香菜辛、温，歸肺、脾經；具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；在中醫上並不將其入藥使用，只是一種食物，作為香料少量使用在菜餚裏，增加菜餚的鮮味。香菜屬於發...
可以的。馬蹄又可以稱為荸薺，是一種外皮顏色紫黑，肉質潔白，口感脆甜多汁的水果，有地下雪梨的美譽，而且其中還含有豐富的營養物質，如：蛋白質、纖維素、維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等多種礦物成分；而山藥是一種藥食同源的...
1．補虛損，蓮子能補五臟及十二經脈之氣血，不温不燥，食之味甘，故為體弱之人常用佳品。2．養心安神，治心虛或心腎不交所致的失眠、心悸等症。3．健脾止瀉，治療脾泄瀉。4．補腎止遺，治遺精、尿頻、白濁、帶下等症。藕含有澱粉、蛋白質、...
帶魚頭能熬湯，但是是需要處理一下，要把帶魚嘴尖的部分剁掉，將魚的鰓部清理一下，可以採用紅燒或者煎的方式來吃，吃的部分比較少，屬於雞肋的部分。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥...
原料:排骨300克、胡蘿蔔300克、花生100克、紅棗100克、生薑1小塊、鹽2小匙、味精1小匙。做法:1、胡蘿蔔去皮切小塊；生薑拍鬆；2、排骨洗淨切塊，用開水氽燙；3、砂鍋內加適量水和排骨、胡蘿蔔、花生、紅棗、生薑，煮開後改小火...
烏雞一般搭配姜、葱、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、枸杞等熬湯。烏雞湯的做法：用料：烏雞１只、姜５克、葱５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨蔘３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。2、冷水...
蓮藕熬湯需要去皮，以保持乾淨。如果能保證蓮藕徹底洗乾淨的話，不削皮也是可以的。而且，畢竟蓮藕的皮上也含有不少蛋白質和其他營養元素，帶皮吃是有好處的。先用清水把蓮藕浸濕，再用金屬絲的清潔球去摩擦。不但又快又薄，就連...
冰糖梨是性涼，滋陰潤肺，而花椒性熱，辛辣助陽，主散發，兩個放在一起，功效就相互抵掉了，不會有作用的。如果是陰虛久咳，就可以用冰糖雪梨加枇杷葉來止咳，一般陰虛久咳的症狀是咳嗽沒什麼力氣，咳的聲音很輕，還有就是一個“久”字，如果...
能，可做成蜜梨綠茶飲品，具體做法如下：材料：綠茶葉20克，雪梨200克，涼開水500毫升，沸水適量，冰糖適量。步驟：1、將雪梨清洗乾淨後，去掉核，並且切成小塊。4、切好的雪梨與準備好的涼開水一起放入榨汁機中榨成汁備用。3、將綠茶用沸...
原料：牛骨一根，板栗，香菜。1、牛骨在清水中洗淨，放入燉盅內，按下40分鐘蒸功能；2、板栗去殼，去膜。備用；香菜洗淨，備用；3、40分鐘後，燉鍋中牛骨已經有香氣，加入1克鹽和剝好殼的板栗，繼續燉煮，選擇3小時燉的功能；4、熟了，即可關火，牛肉湯...
因為大地魚營養成分很高，肉質細嫩而潔白，具有補虛益氣的功效。大地魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海牀上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好...
喝花生根熬湯並不可以幫助身體長高，原因如下：1、喝花生根熬湯能長高，只是人們在民間的傳説，沒有一點科學依據；2、人體的身高是受基因遺傳影響的，藥物或食物不可以改變身高的增長；3、花生根含有一種重要成分，白黎蘆醇，是一種具...
材料：布包豆腐3件，蟹肉，帶子，鮮蝦仁，斑肉，鮮草菇，白菌，菜遠，紅蘿蔔，蛋白1只量，生粉1湯匙，清水（或上湯）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉，麻油，鹽。做法:1、布包豆腐切骰仔形，用滾水浸熱；白菌、菜遠分別切指甲片大小，紅蘿蔔切粒，鮮草菇去蒂切片；分別飛水；2...
蘿蔔、蓮子、豬骨一起熬湯，做法如下：1、備好豬骨、冰凍鮮蓮子、蘿蔔；2、鍋里加水將豬骨下鍋焯洗備用；3、砂鍋加入適量清水；4、焯洗好的豬骨下鍋；5、蘿蔔去皮改刀下鍋；6、先大火煮開，瀝去泡沫，再小火煮至食材出味；7、蓮子下鍋同...
金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。金桔熬湯可以理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。挑選幾個新鮮的金桔，選擇顏色鮮豔，飽滿的！放到水中沖洗掉表面的髒東...
1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。葱切段，薑切片備用。2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和葱姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，適當多煎一會兒。3、然後...
魚苦膽破了可以用酒或者是小蘇打，家裏的發酵粉也可以，因為酒或者發酵粉，塗在沾到了膽汁的魚肉上，然後用冷水沖洗乾淨，通過酒或者蘇打的溶解作用，即可去除魚膽的苦味。燉鯽魚湯原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油，鹽，味精，料酒，薑片，葱...
骨頭熬湯有鈣，喝骨頭湯是可以補鈣的，只是補鈣的量是有限的，因為骨頭裏的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。骨頭湯是一道菜品，製作原料主要有扇子骨、直通骨、...
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