液氮冷凍海鮮保存多久

液氮冷凍海鮮保存18個月。液氮，液態的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，温度極低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。氮氣佔空氣78%。