海鮮保存冷凍還是冷藏呢

海鮮保存需要冷凍，因為海鮮冷凍保存能保持“原汁原味”，並且鎖住肉質內細胞水份不流失；而且冷凍室環境較低，不容易細菌滋生，至少能保存很長時間。海鮮又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等；海鮮富含豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，還能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，增強腦功能、防止老年痴呆。