魚鱗怎麼吃有什麼營養

魚鱗的做法：

1、鱗洗乾淨，把魚鱗放盆裏,加少許的白醋和鹽，用手慢慢的攪拌一下，再用清水洗乾淨,控幹水分。

2、加入少量的料酒醃製，待料酒入味後，加入適量的乾麪粉，拌均勻，讓每一片魚鱗都粘上面粉。

3、起油鍋，將把魚鱗放油鍋裏炸,炸到魚鱗金黃酥焦就可以了，這時候的魚鱗都是捲起來的。

4、趁熱按個人口味撒上椒鹽、胡椒粉即可。

魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。

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