無錫的糖醋排骨怎麼做

原料：豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，姜少許，料酒少許，鹽少許，油1OOO克，老抽少許。

做法步驟：

1、把豬排骨用老抽、鹽、料酒醃一個小時入味。

2、 在鍋內倒入少許油，將排骨二面煎至金黃。

3、鍋內倒入油，放二片姜爆香。

4、 把排骨倒入翻炒一下。

5、 倒入番茄醬。

6、這時倒入少量醋，有助於肉酥爛。

7、倒入料酒去腥，並蓋上蓋子燜半分鐘。

8、放入白糖翻炒。