凍海蔘泡發的正確方法

冷凍過的海蔘不要直接用熱水泡發，應該先用冷水沖洗一下，待海蔘解凍後，再嘗試用温水泡發。不過，用冷水泡發也是可以的，只是泡發時間相對來説會長一些。

泡發海蔘最好用純淨水，如果沒有純淨水，可以用礦泉水，儘量不要用自來水，因為自來水中的雜質很多。用純淨水泡發海蔘時，需要浸泡24小時左右，隔8小時換水一次，直至將海蔘泡軟為止。

泡好的海蔘要進行處理，沿着海蔘中線剪開，除去內筋和沙嘴後清洗海蔘內部，清洗的過程中注意避油。在剖洗過程中，要將海蔘筋從中間剪斷，這些海蔘筋會影響海蔘筋漲發。處理好的海蔘，就能烹飪食用了。

海蔘是一種很有營養價值的食物，吃海蔘不僅能滋補身體，對身體也有一定的好處。食用海蔘能促進人體發育，增強免疫功能。海蔘中的蛋白質含量非常高，其中膠原蛋白也十分豐富，不僅能補血，還可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，有美容養顏的效果。經常吃海蔘沒有壞處，但對於一些特殊體質的人來説，是不適合吃海蔘的。