五得利蒸饅頭哪個麪粉好

來源：生活大全幫 2.43W

一般的雪花面粉就可以，五得利饅頭對面粉要求不高，五得利饅頭做法如下：

準備食材：麪粉1000克、水500克、老面50克、鹼20克。將老面放水裏，揪成小塊再加麪粉揉勻，放室温發酵。面板上放上食用鹼，用擀麪杖擀平，用手摸沒有顆粒，將發好的面倒在鹼上，開始揉麪。繼續加鹼直到揉的麪糰沒有蜂窩，將揉好的麪糰揪成劑子。揉饅頭，在麪粉裏不停地揉，揉好的饅頭蓋上布，等待10分鐘，上鍋蒸，涼水入鍋，大火上汽，轉中火，30分鐘即可。