經驗 五得利雪晶粉是高筋麪粉嗎 來源:生活大全幫 2.87W 五得利雪晶粉是不是高筋麪粉要看包裝,因為五得利雪晶粉有高筋麪粉和低筋麪粉。在採買時看到包裝袋上註明高筋麪粉的,就是高筋麪粉,它還有級別之分,等級越高,品質越佳。高筋麪粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麪粉,因蛋白質含量高,所以筋度強,常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。 雪晶 粉是 高筋 得利 麪粉