大豆富含什麼

大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高於禾穀類和薯類食物，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質，都明顯高於穀類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物。

大豆是一種理想的優質植物蛋白食物，多吃大豆及豆製品，有利於人體生長髮育和健康。