豬棒骨的做法

1、豬棒骨放在冷水鍋中大火燒開，煮五分鐘去血水，撇去浮沫，盛出備用；

2、葱切段，姜、蒜切片備用，酸菜片薄後再切絲，切好的酸菜絲要用清水洗過後攥幹水分；

3、豬棒骨放在盛有開水的砂鍋中，加入葱段、薑片、大料和白酒大火燒開，轉中火煮八成熟，約一個小時；

4、在湯中加鹽調味，加入酸菜絲煮30分鐘；

5、出鍋前5分鐘加入粉條即可。