綠茶和紅茶的區別都有哪些

紅茶和綠茶的區別主要體現在茶性、外觀、以及功效方面，紅茶茶性温和，外形以紅茶、紅湯、紅葉為主，經常飲用能夠起到利尿、消炎殺菌的作用，而綠茶偏寒，顏色以綠色為主，經常飲用能夠延緩衰老，提高代謝能力。

紅茶，英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

綠茶（GreenTea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。