白茶和綠茶區別

工藝：白茶不需炒青、揉捻，而綠茶則需炒青。發酵程度：白茶為輕微發酵，綠茶為不發酵茶，需殺青。香氣口感：新白茶以鮮爽的青草香和高昂的花香為主，口感清新、鮮爽，老白茶以陳香、藥香、粽葉香、稻穀香為主，口感柔和、順滑、醇厚，綠茶只能感到鮮爽和清香。價值：白茶越陳越好，綠茶需儘快喝完，不能長期存放。