山楂凍怎麼做

主料：山楂500克。

調料：白砂糖500克。

步驟：

1、取帶蓋的廣口瓶一個，置於鍋中蒸煮消毒，擦乾待用；

2、將挑選出的優質山楂洗淨，放入鍋內，加水至浸沒山楂，用旺火煮沸後，改用中火加煮3至5分鐘；

3、待水呈紅色時將水倒出，鍋內加水再煮。如此反覆3次，煮至山楂的紅色褪盡即可；

4、將煮山楂的水用旺火煮沸後，改用小火煮；

5、當山楂的水熬至500克時，加入糖，再用小火煮10至20分鐘。

6、將煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中，結凍以後，撒上一層糖，蓋上瓶蓋，置陰涼外貯存。