新鮮山楂能冷凍保存嗎

新鮮山楂能冷凍保存。正確方法是用保鮮袋密封起來，最好能把裏面的空氣全都擠出去，然後放到冰箱的冷凍倉裏保存，不會損失營養價值。山楂屬於核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。