做糖酥餅用什麼水和麪

做糖酥餅可以用涼水和麪。

常見的唐酥餅做法：

1、做油酥很簡單一種和麪方式就是隻用油和麪，把面和油揉勻，使得看不到白色的面；

2、再往麪粉裏先加入適量的油再用水和麪，然後用手沾着水按壓麪糰。和好的麪糰醒10分鐘；

3、把白糖里加入2分之一的麪粉，放入熟芝麻拌成餡；

4、把餳好的水油麪扞成中間厚兩邊薄的餅皮，把油酥放在厚的餅皮上包好；

5、把包好的麪糰擀成薄的麪皮，把擀好的餅皮從一邊捲起，再切成劑子；

6、把劑子擀成皮，像包包子那樣包上餡把口收緊，擀成餅；

7、鍋裏刷上油，翻面的時候再刷些油，小火慢慢烙，烙至兩面金黃即可。酥餅要涼了以後再吃，才會酥脆。