糖油酥餅如何做
來源:生活大全幫 6.98K
糖油酥餅製作方法:
1、主料:麪粉380克。
2、輔料:白芝麻適量。
3、調料:色拉油95克、水105克、白糖80克。
步驟:
1、油皮(麪粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(麪粉100g、色拉油50g)的原料分別揉成團,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘;
2、糖餡(糖80g、麪粉80g、色拉油30g)中的80g麪粉鋪在烤盤上,烤箱175度,烤約15分鐘至微黃色;
3、烤好的麪粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡;
4、鬆弛好的油皮擀成圓餅,包入油酥,捏緊收口;
5、取擀麪棒,將切面的兩端捏合;
6、表面噴上少許水,粘上適量白芝麻;烤箱220度約10分鐘,完成。