鯧魚都有哪些做法

清蒸鯧魚做法如下:

主料:鯧魚。

輔料:五花肉，料酒，花椒，八角，大葱，姜。

1、把葱，姜清洗乾淨並切片放入盤中備用。

2、把魚去鰓去內臟並清洗乾淨，洗淨後在魚身兩側切十字刀，切好後放入湯盤內備用。

3、把葱，薑片、八角、花椒、肉片擺在魚身上，擺好後撒少許鹽。

4、將魚盤放入蒸鍋內，用大火蒸熟，蒸熟後取出葱姜、八角、花椒、肉片。

5、取出配料後將魚盤中的原湯倒入鍋中，再加入鹽調味，大火燒開，燒開後澆在魚身上即可食用。