怎麼做好吃醬腔骨的家常做法

醬腔骨做法：

主料：腔骨1000克。

輔料：幹黃醬，鹽，葱，姜，蒜，黃醬，腐乳，生抽，老抽，紅糖，胡椒粉，香葉，幹辣椒等適量。

具體做法：

1、腔骨用清水浸泡至少三小時以上，為了清洗乾淨，祛除血水，雜質和腥味。

2、 浸泡好的腔骨，清洗乾淨，冷水放入鍋中，開火煮開。

3、 鍋開之後，用勺子把浮沫撇去。

4、 煮腔骨的水丟棄，剩下腔骨備用。

5、 葱，姜，蒜，切好備用。

6、 黃醬，腐乳，生抽，老抽，紅糖，胡椒粉放入碗裏備用。

7、 香葉，幹辣椒備好。

8、 準備鍋放入料汁，所有配料，翻炒均勻，煮開鍋，香料味道都煮出。

9、 把煮好的料汁倒入腔骨裏，加入米酒，和水，水的量和排骨持平即可，然後大火燒開。

10、 鍋開之後轉小火燉六十分鐘，腔骨軟嫩後放入適量鹽，即可出鍋食用。