幹棗如何做醉棗

1、選無病蟲、無損傷的幹棗，用水洗淨，攤放席上，晾乾表皮水分。

2、將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下撈出，放在罈子裏；罈子口蓋一層牛皮紙，捆紮好；上面再蓋一層塑料布，再捆紮好，切實密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。

3、密封的醉棗可保存3個月以上。啟封之後不宜久放，否則，會因酒精揮發，引起醉棗的腐爛變質。