新鮮棗怎麼曬成幹棗

1、挑選好棗：一定要選擇已經充分成熟，且棗心微紅、大小適中的棗，可以根據自己的愛好去選擇去不去核；

2、然後用開水煮上幾分鐘，用工具馬上撈起放進冷水裏冷卻一下，六分鐘為宜；

3、自然晾曬：我國多采取自然晾曬方法，簡便易行，投資少。晾選擇平坦向陽無積水的地方，將棗均勻地攤開上，暴曬3到4天，暴曬過程中要經常翻動，晚上最好把茅草鋪在上面，不要受潮。暴曬後最好在晾曬幾天，這樣果皮會出現細線皺紋且有彈性，最後可將棗堆積起來，封嚴，每過幾天揭席通風3到4小時即可；

4、吃的時候如果太乾的話，可以放在濕潤的地方軟化一下，也可以煲湯喝。