新鮮的棗子怎麼做成紅幹棗

1、晾乾法：

將鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方，每隔兩天翻動一次，使棗逐漸散失水分而成為幹棗。此法適用於採收期陰雨天多的地區和果肉薄而質地粗鬆的品種，製得的紅棗色澤鮮豔,外形比較飽滿，皺紋少而淺，比較美觀。

2、曬乾法：

選乾燥、平坦、通風的地方設置曬場，用高梁稈鋪在磚砘上，支離地面二十釐米左右，作為棗鋪，將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬，厚度為六至十釐米，每平方米鋪面攤曬三十至五十千克，每隔一小時左右翻動一次，使上下乾燥均勻。

3、烘烤法：<