做海鮮是不是不用放鹽的

一般來説，做海鮮是要放鹽的。

雖然海鮮都生長在海里，但它們的肉基本上都是淡的，個別的海鮮才會有一點點鹹，所以烹飪時還是要加鹽的。如果海鮮很新鮮，要保持原汁原味，則建議少放調料。比較喜歡吃原汁原味的時候，例如蜆子，可以把水煮沸，直接倒入攪拌幾下，等殼一開，就可以出鍋，直接蘸調料吃。也可以用葱花，蒜茸炒着吃。