經常吃不放鹽的菜好嗎

食鹽是一日三餐中不可少的調味品。其重要性遠遠高於其他任何調料。食鹽中含量最高的是氯化鈉，另外還有少量的水分、無機鹽和其他雜質。對於人體來説，鹽的作用非常多。可以維持相對穩定的“內環境”，調味，增進食欲，使肌肉保持活力。

但是，吃鹽要適量，據科學成果表明，一個成人，每日大約需要食用10~15克鹽，就可滿足身體的需要。但是，對於一個高温作業的工人來説，汗流浹背，汗水帶走了許多鹽分。因而，每天則需攝入40~50克鹽。