紅燒烤麩怎麼做

紅燒烤麩的做法：

1、將烤麩、蠶豆、筍先焯水，用來備用。再將烤麩切成小方塊，用麪糊炸成金黃色，撈起控油備用；

2、鍋中留底油，放薑片，炒至爆香；

3、依次加紅蘿蔔塊、香菇塊、筍塊煸炒；

4、再將炸好的烤麩倒入一起翻炒；

5、最後放入蠶豆、鹽、糖、料酒、醬油，改小火燜煮至湯汁收幹，起鍋前淋些香油即可。