關於自釀的百科
葡萄酒自釀不需要什麼專業的設備，一般準備足量的容器（玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶、罈罈罐罐）用來盛葡萄汁，便於前期發酵就行。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃...
自釀的紅酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染後，就會在紅酒的表面形成一層白膜，隨着時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀紅酒的質量。...
1、櫻桃性温熱，不利於有潰瘍症狀者、上火者、糖尿病者、熱性病及虛熱咳嗽者康復。2、櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，自己釀酒時容易中毒。3、櫻桃含鉀量高，每一百克含鉀二百五十八毫克，如果食用過多，就會出現高血鉀，當血...
2-3個月。李子是比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，很多人都會用李子泡酒。李子泡酒一般人都可以喝，發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。...
原料材料：大黃米。配料：酒麴、酒藥等。步驟：1、將大黃米淘洗乾淨，用涼水浸泡10個小時左右。2、將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大米打散。3、將準備好的水和培養曲和酒藥攪拌均勻，把蓋子...
1、選擇黃色熟透且表面無傷痕的杏，否則會影響杏酒風味；2、將杏用清水洗淨，淡鹽水浸泡，再衝洗乾淨，洗出控幹水分；3、泡酒容器清洗乾淨後，用白酒漂洗一次，控幹水分；4、將杏放入容器內，8分滿，加冰糖、最後倒入白酒密閉保存，保存三個...
自釀葡萄酒放在陰涼、遮光的地窖裏發酵。注意，在葡萄酒發酵期間需將上浮的皮渣形成的厚厚的一層較硬的皮帽層壓入葡萄酒中。自釀葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食慾、抗氧化、抗癌殺菌，是自制飲品的上佳...
一、對於啤酒屋這種小規模，對外供應需求量沒有那麼大，只是供應給來本店的消費者，不流通於市場，是不違反國家的法律規定的；二、經營者按規定辦了生產許可證，衞生許可證，質量許可證和經營許可證，還有工商，税務登記，辦有營業執照是...
申請條件：經營主體應是獨立的法人或合夥企業；註冊資金、經營場所和倉儲設施符合有關規定，其中註冊資金人民幣50萬元以上，倉儲面積80平方米以上，經營場所面積50平方米以上；取得衞生行政部門核發的《衞生許可證》；有兩名以上掌...
先判斷酒到底發生了什麼變化，變酸只是感官上的，應確定是桑椹自身的酸味還是醋酸菌繁殖的產物。若酒液表面覆蓋一層醋膜，則是醋酸菌發酵，證明桑椹酒變成桑椹醋，無法改變其酸度。若沒有醋膜浮現，就可能是酒液中的酸性物質比較...
長期喝自釀的米酒手會並不會抖，若出現手不受控制的抖動狀況，建議及時到醫院查看。米酒，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸...
冷藏60天，常温30天。因自釀米酒的酒精會在温度適宜的情況下繼續發酵，影響口感，因此米酒不可存放太久。米酒打開後需儘快飲用，以防米酒與空氣接觸，產生細菌。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發酵而成的一種甜米...
少量家用自釀鮮啤酒是不用辦理許可證的，但是大型要開廠就要辦理許可。嚴格依法律，生產銷售都必須有營業執照。至於自釀是否可行，要看你的工藝是否符合國家標準以及酒類生產許可證。...
自釀藍莓酒只要在發酵過程中沒有感染就是沒有毒的，自釀藍莓酒過程：1、挑選健康飽滿的藍莓，水洗後必須晾乾；2、瓶洗乾淨、晾乾。可以用白酒洗一下瓶子，這樣做是為了消毒，防止在釀製過程中混入雜菌，影響釀酒的品種和雜菌發酵產...
自釀白酒混濁處理用活性炭吸附方法：一般加入萬分之5左右，放置12-24小時之間，期間攪拌2-3次，之後用硅藻土過濾機過濾。酒水變得清亮了。當流酒的酒度低於30度時，轉到另一個酒桶，這種酒尾（酒梢子）下鍋再重新蒸餾。自己釀製的白...
自釀葡萄酒變渾濁的原因：自釀葡萄酒，只有把裏面的糖分全部轉化後，酵母的作用才會停止。如果裏面還有糖分沒有被利用完，葡萄酒就不會清澈透明。靜置幾天，自然澄清。自制葡萄酒蛋清澄清法：新鮮雞蛋的蛋清，可以作為澄清劑，其原理...
如果啤酒僅在生產地零售，只需辦理營業執照，食品流通許可證即可。如果是定量包裝，跨區域銷售，批發，進入批發市場，農貿市場、超市等需要辦理QS。QS的費用但申請費、化驗費、諮詢費、公關費等大概三到四萬，根據啤酒廠的硬件條件...
自制葡萄酒保質期多為兩個月時間。因為自制葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必要條件，所以很容易過期。自制葡萄酒里長白毛、酒有異味，都説明酒已經被雜菌感染了，這時候就不要再喝了，否則很容易造成疾病。葡萄酒是通過在葡...
可以，只要你的釀造的酒口感好，應該能不錯，但是前期你必須得註冊工商，衞生許可，税務，酒類流通證書等等，若辦廠還得來人考察（技術監督局），要是灌裝還得申請QS這個是最難辦的，不過你要是不往外地就在本地銷售的話，就不用註冊QS了。...
原因：純高粱酒味道衝是因為熟化的過程還沒完成，完成熟化之後的高粱酒味道就只有清香，入口很烈，越喝越順，而且有一股高粱酒特有的糟香味。解決方法：需要在白酒生產中每個環節都控制好，原輔料清蒸徹底，儘可能不使用未處理過的輔...
自釀葡萄酒發苦能喝，自己發酵做的酒是幹酒類型，不應該是甜的，可以正常飲用。自釀葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食慾、抗氧化、抗癌殺菌，是自制飲品的上佳選擇。...
自釀葡萄酒的好處就是這個絕對不會是假酒，畢竟是自己親自釀製的；還有就是自制葡萄酒一定沒有添加其他添加劑，而且自釀葡萄酒操作簡單方便。自古英雄不問出處，好酒卻當尋源頭。對於愛酒的人們來説，買到假酒可謂是令人大失所...
不能密封的。自釀葡萄酒發酵過程中會產生二氧化碳，如果氣體集聚過來的話可能有爆炸的危險，所以不能密封。自釀葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食慾、抗氧化、抗癌殺菌，是自制飲品的上佳選擇。自釀葡萄酒分...
自釀葡萄酒的方法步驟：1、首先把買回來的葡萄洗乾淨，注意要保留葡萄表面的白霜。2、清洗好後將葡萄晾乾，將葡萄一粒粒摘下，去掉長黴的，破碎的，捏破放在盤子裏。3、加入冰糖，放到一個密封的罐子裏面，覆蓋一層保鮮膜將它密封好，...
1、當紅葡萄酒濺到牀單上時，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉進行常規清洗。2、對剛濺射到牀單上的紅葡萄酒，應立即換下，用食鹽撒在上面，然後用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗滌。3、顏色鮮豔的紅葡萄酒，可用蛋黃1只、甘油50克的混合物塗...
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