素炒平菇如何做才好吃
來源:生活大全幫 2.42W
挑新鮮的平菇炒出來才好吃~
平菇和黃瓜;新鮮的平菇菇片邊緣向內包裹,像小傘一樣扣下來而且平整不開裂
將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘後,逐片洗淨。
鍋中倒入清水燒開後,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘。
撈出用冷水衝淨,瀝乾。
用手將蘑菇斯成條,略擠去水分。
黃瓜刷淨,斜切段。
切成菱形片。
葱、姜、蒜切末備用。乾紅辣椒洗淨。
炒鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,倒入葱薑蒜末和乾紅辣椒
煸出香味後,倒入平菇條炒1分鐘後,調入醬油,鹽和糖翻炒2分鐘。
倒入黃瓜片,繼續炒20秒鐘即可,出鍋前淋入少許香油。