怎樣做美味的毛豆香乾炒火腿

第一、 準備適量新鮮的黃豆，去除外皮，用清水衝一下，控幹水分備用；準備適量香乾備用；再準備一根火腿腸，去除外衣。

第二、 將香乾和火腿腸都切成小丁，放入盤中備用，為了配合毛豆的形狀，所以將其他食材也切成小丁兒，這樣更加入味。

第三、 準備適量姜和蒜，讓他們洗淨後切碎，炒鍋中放入適量油，油熱後，將姜碎和蒜末放入鍋中炒香，然後將毛豆倒入鍋中，翻炒均勻，炒至毛豆微微變軟將，色澤更加鮮豔就可以了。

第四、 將準備好的火腿腸，倒入鍋中，和毛豆一起翻炒，火腿腸本來就可以生吃，不要炒過了。

第五、 將準備好的香乾倒入鍋中，和毛豆，火腿一起翻炒，香乾本來也可以生吃，所以也不用炒的時間太久。

第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

第七、 放入適量生抽，還可以淋入少許陳醋，然後加適量清水，蓋上鍋蓋，炒三分鐘。

第八、 炒好之後，出鍋裝盤，然後準備適量芹菜葉，洗淨後放在上面就可以吃了，真的太美味了，吃的時候用勺子舀着吃，更加方便。