山兔子怎麼做好吃
來源：生活大全幫 2.63W
可以做紅燒山兔子，非常好吃。
一.原料：山兔子半隻、香葱兩條、姜塊三塊、青蒜一條、幹辣椒六顆、八角一顆、十三香適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、冰糖5小顆、黃酒適量、油適量。
二.做法：
將山兔子處理乾淨，並切塊，然後温水下兔肉塊，水開後將兔肉盛出，用涼水沖洗乾淨，備用；向鍋內加入油，將香葱、姜塊加入並爆香；然後把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製3分鐘；向鍋內倒入涼水至沒過兔肉塊，放入十三香、幹辣椒、八角、鹽、生抽、老抽、大火燒開後，轉小火燒製；燒至湯汁剩下兩成時，加入青蒜白翻炒一分鐘，熄火，加入青蒜葉入用餘温燒熱，即可裝盤食用。
