尖椒牛肉絲怎麼做啊

一、原料：牛肉300克，尖椒200克，料酒，醬油，澱粉，葱末，薑末，蒜末，鹽，糖，胡椒，麻油，味精。

二、做法步驟：

1、牛肉橫紋切絲，放入料酒半匙，醬油半匙，澱粉半匙，水1匙拌勻，下鍋前加1大匙温油；

2、青椒切細絲備用；

3、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起；

4、青椒絲入滾水約1分鐘撈起；

5、熱油1大匙，放入葱末1匙，薑末半匙，蒜末半匙，拌炒後，加入牛肉；

6、再加入水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙麻油半小匙，味精半小匙。大火迅速炒拌均勻即可盛盤。