山參雞湯的做法

原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、紅棗10克。

調料：鹽5克、雞粉5克。

步驟：

1、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人蔘洗淨。

2、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。

3、將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。

貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。