一斤白灼蝦要煮幾分鐘

1、一斤白灼蝦最好煮十分鐘，時間如果太長肉質容易變老;

2、做白灼蝦首先需要下鍋加薑片，放少許油，爆香油鍋後再放水，煮至大沸;

3、將生蝦剪去腳和須，倒進沸水中;

4、用勺攪拌讓蝦受熱均勻，看到蝦有微微發紅，即撈起放在碟裏，不要等蝦全紅了才撈起，因為撈起來後，蝦沒有一下子降温，還有餘熱，利用餘熱把蝦剛好煮熟就剛好，白灼蝦即可完成。