九節蝦白灼幾分鐘

九節蝦白灼一般要5分鐘左右，白灼九節蝦是一道由蝦做的美食，白灼為粵菜常用的烹飪技法之一，在烹調中，因為在湯或水中不加任何有色調味品，故名白灼。

“白灼”一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。灼的方法大致分為兩類，一類是原質灼法，另一類是“變質”灼法。