白滋菇的用途及吃法

別名：剪刀草、燕尾草等，是連城的主要特產之一。富含澱粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。

功效與用途：

白慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能。白慈菇球莖，可斂肺，止咳，止血，實腸。可增加免疫細胞的活性，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

食用方法：

白慈菇與豬肉、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇紅燒肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳餚，是宴席上的連城名菜之一。