隔夜麪包怎麼變鬆軟

1、在鍋內以1：10的比例放入醋和温水，再將需要變軟的麪包或其他食品放入蒸架上，蓋上蓋；

2、半個小時以後，麪包就變成了新鮮時候的軟度了，而且口味都不會變。

這是因為發麪類食品裏有鹼的成分，而醋是酸性的。醋隨着温水的熱氣蒸發，帶進了麪包中，進行化學反應所產生的水就留在了麪包裏。 水温越高，需要的時間就越短。