滷雞爪子的做法

來源：生活大全幫 3.11W

材料：雞腳、八角、桂皮、草果、小茴香、山奈、丁香、幹辣椒、花椒、冰糖、料酒、生薑、老抽。

熬製滷湯，鍋裏加水800克，水開後將八角、桂皮、草果、小茴香、山奈、丁香、幹辣椒、花椒、冰糖、料酒、生薑、老抽放入水中熬至半小時；用鍋加清水，燒開將雞腳放入鍋中稍過水。撈出放一旁待用；等滷湯香味熬出來後，加入雞腳，滷製15分鐘；15分鐘後關火，使雞腳在滷湯中浸泡，讓其慢慢冷卻，這樣吃起來會更入味。