燉五花肉的皮怎麼才能很軟
來源:生活大全幫 1.89W
1、把油加熱炸一下,炸出部分油脂。
2、過水漂幾次。
3、放鍋裏燒開,小火燉,最後大火收汁。
4、如果想加快速度可以用壓力鍋。
在蘇東坡《豬肉頌》中有:洗淨鐺,少着水,柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。就是説加足夠的水,小火慢燉足夠長的時間,即可。
1、把油加熱炸一下,炸出部分油脂。
2、過水漂幾次。
3、放鍋裏燒開,小火燉,最後大火收汁。
4、如果想加快速度可以用壓力鍋。
在蘇東坡《豬肉頌》中有:洗淨鐺,少着水,柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。就是説加足夠的水,小火慢燉足夠長的時間,即可。