幹魷魚怎麼切才會捲起來

幹魷魚捲起來的切法是把魷魚一切為二，把沒有魷魚皮的那一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米。魷魚乾的可食部分達95%，比同類魚產品墨魚幹多13%；蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚乾多27克；含熱量316千卡，比墨魚乾高42千卡。